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18.30 Uhr
SWR2 Wissen
Zusatzstoffe in Lebensmitteln - Wie sie nutzen, wann sie schaden Magazin Von Lore Mann und Sonja Striegl Viele Deutsche wollen sich gesund ernähren, gerade Jüngere wünschen sich "keine Chemie" im Essen. Doch Zusatzstoffe in Lebensmitteln sind nicht immer gesundheitsschädlich. Die Stoffe mit den E-Nummern sind meist gut erforscht, überprüft und rechtlich reglementiert. Sie machen Schokoküsse schaumig, Tiefkühlpizza knusprig oder Joghurt cremig. Trotzdem enthalten viele Fertiggerichte unnatürliche Substanzen, von denen unklar ist, wie sie im Körper wirken - und sie lassen sich anhand der Zutatenliste nicht erkennen. Mehr Aufklärung und neue Gesetze sind nötig. (SWR 2023)
20.00 Uhr